lauantai 26. lokakuuta 2013

Paprikainen makaroonilaatikko



Ihastuin paprikaan täysin, kun ranskassa asuessani italialainen kaverini paistoi sitä hartaasti pannulla ja laittoi sitä sitten pitsan päälle. Paistettu paprika on ihanaa. Sovelsin sitä kerran makaroonilaatikkoon, ja Sampollehan maistui.

Tässä eilen makaroonilaatikkoa tehdessäni tulin siihen tulokseen, että makaroonilaatikkoon voi hyvin käyttää kaikkea "kaappiin jäänyttä". Esimerkiksi kaupan pussisipulikeittoa tai valmistomaattikeittoa, , voi hyvin käyttää kastikkeeseen makua antamaan. Myös monenlaiset pastat sopii, myös sekoitus, sillä makaroonilaatikkoon voi hyvin käyttää erimuotoiset pastanpussinpohjalliset.

Tarvitset:
  • Paprikaa (paljon), tavallista tai suippopaprikaa, väreistä paras on ehkä punainen
  • Öljyä
  • Suolaa
  • Sokeria
  • Makaroonia
  • Maitoa
  • Kananmuna tai kaksi
  • Juustoraastetta
  • Pippuria
  • Tomaattimurskaa/kastiketta
  • Soijarouhetta/jauhelihakastiketta/papuja mitä tykkäätkin
  • Sipulia (sekä valkosipulia, jos kiinnostaa)
  • Mausteita mielen mukaan
Tee:

1. Pilko paprikat suikaleiksi tai pieniksi paloiksi, laita se kuullottumaan miedolla lämmöllä pannulle öljyssä, lisää vähän suolaa ja sokeria.
2. Laita uuni lämpiämään, 180 astetta on varmaan hyvä.
3. Tee kastike, eli tomaattikastike porisemaan sekä sipulit ja soijat/jauheliha kuullottumaan.
4. Keitä makarooneja noin puolet keittoajasta.
5. Kun tomaattikastike on porissut, sekoita siihen soija/jauheliha, sipulit sekä paprikat.
6. Sekoita makaroonit ja kastike, laita uunivuokaan.
7. Sekoita maito, muna, pippuri ja ripaus suolaa munamaidoksi. Kaada vuokaan.
8. Ripottele päälle juustoraastetta.
9. Paista uunissa noin 40 minuuttia.
10. Anna vetäytyä hetken, sitten vasta syö.

Sampon kommentit: Tosi hyvää.

Quornwokki



Olin jossain vaiheessa aivan tykästynyt quorniin, joka on sieniproteiinista valmistettua "kasvisruokaa". Etenkin quornnuggetit on herkkua, ja niistä teinkin eräs päivä hyvää wokkia. Tätä wokkia voi soveltaa miten vaan, mutta keksin muutaman hyvän niksin.

Jos kaappiin on jäänyt sushin jäljitä säilöttyä inkivääriä, sitä mukaan pilkkomalla saa mukavan raikasta makua. Myös tuore inkivääri toimii. Soijakastike toimii myös. Aina ennen käytin soijakastiketta vaan sushin kanssa, mutta sehän on loistava maustekastike. Litteät vermiselinuudelit imee kivasti makuja ja on näin ollen maukas vaihtoehto.

Tarvitset:
  • Quornnuggetteja
  • Kasviksia (esim. wokkivihanneksia oman mielen mukaan)
  • Nuudeleita (litteitä riisivermiselejä)
  • Mausteita
  • Inkivääriä, tuoretta tai säilöttyä
  • Soijakastiketta
  • Sitruunaruohotahnaa
  • Öljyä
Tee:
1. Pilko vihannekset, jos käytät tuoreita.
2. Laita tuoreet tai pakastetut vihannekset paistumaan pannulle.
3. Laita nuggetit paistumaan ohjeen mukaan omalle pannulle.
4. Valmista nuudelit.
5. Mausta jo vihanneksia vähän.
6. Sekoita kaikki, mausta lisää.
7. Nauti!

Sampon kommentit: Nyt tuli hyvää.