keskiviikko 8. heinäkuuta 2015

Täytekakku

Täytekakku kuuluu mun mielestä ehdottomasti syntymäpäiviin. Lapsena synttärikakun pinnalla oli aina ässämix-karkkeja tai vihreitä kuulia, ja täytyy sanoa että nämä samaiset karkit toimii edelleen. Lukioaikoina opiskeluntäyteisiä päiviä piristivät lukiokaverin leipomat täydellisen herkulliset rahkamarianne-kakut, joista tämä resepti on saanut innoituksensa.

Täytekakun tekeminen on prosessi, jota ei kannata tehdä yhdeltä istumalta. Pohja kannattaa leipoa esimerkiksi edellisenä iltana, ja koristelu tehdä hyvissä ajoin ennen syömistä, sillä maku on parhaimmillaan pienen asettumisen jälkeen.

Sain Kinuskikissan blogista hauskan vinkin sokerikakkupohjan tekoon. Siinä raaka-aineiden määrät mitataan saman kokoisilla kupeilla. Käytännössä kananmunan määrä kertoo myös sokerin ja jauhojen määrän.

Tarvitset:
Kakkupohja:
  • Kananmunia
  • Sokeria
  • Perunajauhoja
  • Vehnäjauhoja
  • Leivinjauhetta
Täytteet ja koristelu:
  • Kuohukermaa noin 6 dl
  • Rahkaa 2 dl
  • Mansikkasosetta (esim pakastettua, tai pakastetuista viipaleista mössättyä)
  • Ranskanpastilleja/mariannerouhetta
  • Koristelukarkkeja oman maun mukaan
  • Maitoa
Tee:
1. Katso selkeä ja hyvä ohje täytekakkupohjan tekemiseen täältä .
2. Kun kakkupohja on jäähtynyt, leikkaa se varovaisesti ja huolella kahteen tai kolmeen osaan.
3. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita osa puolesta rahkan kanssa, jätä osa kuorrutukseen.
4. Murskaa ranskanpastillit rouheeksi ja sekoita se tai mariannerouhe kermarahkaan.
5. Kostuta ensimmäinen kerros maidolla. Levitä ensin pohjalle mansikkasosetta, sitten ranskanpastilli/mariannerouhekermarahkaa.
6. Laita seuraava kerros samalla tavalla.
7. Päällystä kakku kermalla ja koristele karkeilla.
8. Nauti vasta kun kakku on saanut levätä hetken! Sitten onnea vaan!

Sampon kommentit: Herkullista.

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti